Tips
Recept
Min syster fyllde år i måndags den 15 april, det firade vi hos henne på söndagen, dagen innan. På lördagen så bakade jag till henne! Saffransbiscottis som varken hade socker, sötningsmedel, vetemjöl (hade rågmjöl dock) eller liknande! De blev faktiskt väldigt lyckade och smakade bra, inte för söta men ändå bra när sötsuget kallar! :) Eftersom de innehöll saffran så passar dessa väldigt bra vid jul, annars kan man ersätta saffranet med kardemumma!
Det innanför parantes är det som jag använde!
Saffransbiscotti:
50 g sötmandel eller mandelspån (Sötmandel)
50 g smör (Extremt lite smör blandat med rapsolja)
2 ägg
250 g mandelmjöl (Rågmjöl)
1 pkt saffran
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver (2 tsk hehe)
3 matskedar honung
Smält smöret och rör ihop tillsammans med saffran. Knäck i äggen och rör om. Blanda mandelmjöl, bakpulver, hackad sötmandel och vaniljpulver. Tillsätt mjölblandningen med smöret. Forma till en längd som du sedan delar i två. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Ta ut och skär upp längderna till skorpor. Stäng av ugnen och låt skorporna stå på eftervärme.
50 g sötmandel eller mandelspån (Sötmandel)
50 g smör (Extremt lite smör blandat med rapsolja)
2 ägg
250 g mandelmjöl (Rågmjöl)
1 pkt saffran
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver (2 tsk hehe)
3 matskedar honung
Smält smöret och rör ihop tillsammans med saffran. Knäck i äggen och rör om. Blanda mandelmjöl, bakpulver, hackad sötmandel och vaniljpulver. Tillsätt mjölblandningen med smöret. Forma till en längd som du sedan delar i två. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Ta ut och skär upp längderna till skorpor. Stäng av ugnen och låt skorporna stå på eftervärme.
http://www.dintraning.se/bloggar/asa/2012/11/saffransskorpor-paleo/
Mindre kolhydrater
Tjenare. Denna veckan har jag försökt äta så lite kolhydrater som möjligt, för att se om det skulle hjälpa mig att gå ned något kilo.. Det är ganska svårt att äta lite kolhydrater utan att behöva ställa sig och laga helt annorlunda alternativ till bröd, pasta osv, dessutom har jag som fattig student inte råd att gå och köpa massa fiberhusk och liknande. Det värsta med att äta mindre kolhydrater enligt mig (förutom att man måste motstå nästan allt som smakar gott....) så är det att jag är hungrig nästan hela tiden, och känner mig mer svag när jag tränar. Men jag försöker äta väldigt ofta, och jag försöker ha mycket bra fett i maten så att jag skall kunna hålla mig mätt. Jag brukar ha grekisk/turkisk yoghurt till min sallad, dessutom fetaost och avokado. Jag steker även maten i rapsolja.
Mina tips för mat med mindre kolhydrater som är billigt och gott är:
Ägg- Kokta ägg, stekta ägg, äggröra och omelett är 4 maträtter jag ofta använder mig utav, det är nyttigt, enkelt, billigt och går snabbt att göra, dessutom är det gott!
Igår hade jag ingen aning om vad jag skulle äta, magen skrek och klockan tickade. Jag hade nämligen väldigt bråttom... Så jag slängde ner 3 ägg i en stekpanna med lite rapsolja i och började steka dem och röra runt så att det blev en äggröra. Sedan lade jag i lite random saker från kylskåpet som jag trodde skulle passa bra. Jag la i fetaost som smälte lite i stekpannan, grekisk yoghurt som jag vispade ner i äggröran och även lite skinka som jag smulade sönder över och vispade ned. Resultatet var faktiskt väldigt gott! :)
Något annat som jag ofta äter är kvarg. Om jag äter kvarg som yoghurt så blandar jag det med lite Fun Light, jordgubbssmaken är min favorit! Jag brukar oftast köpa Ica's naturella lätt-kvarg med 0.1 % fett. Vill jag äta lite mer så brukar jag även blanda ned lite müsli. Jag tycker om AXA's müsli som heter "Berries" som innehåller bär. Den müslin blandar jag även med den smaksatta kvargen Kesella-Hallonsmak, det smakar supergott! :) Man kan även använda kvarg att baka med, och jag brukar använda det som dipp/sås. Om man t.ex. ska äta tacos, så kan man blanda kvarg med tacokrydda och använda som sås i tacosen, istället för cremé fraische eller liknande. Man kan även ha det som tjockare "sås" till sallad/kött då man kan blanda ner vanliga kryddor i kvargen för att smaksätta. eller varför inte som dipp till dina morötter/gurkor? (istället för chips..). Kvarg är väldigt bra, det har höga halter utav proteiner, kalcium och fosfat. Det innehåller även proteinet kasein vilket är väldigt bra för personer som styrketränar, speciellt vid intag på kvällen.
My baby <3
En annan utav mina favoriter som jag ofta äter till frukost och mellanmål är Yoggi´s miniyoghurt. Det är en lågkalori-yoghurt som innehåller 0.1 % fett. Yoghurten har ett lågt värde utav det mesta, lågt kolhydratsvärde, lågt proteinvärde och superlågt fettvärde. Yoghurten innehåller dock Aspartam. Aspartam är ett sötningsmedel som har ett falskt rykte, det falska ryktet gör att folk tror att man kan få t.ex. cancer utav sötningsmedlet, men det är nu bevisat att man måste äta extrema och omänskliga mängder utav det för att ens bli minsta lilla skadad, det går att läsa massor om detta på internet.
Min favoritsmak som jag alltid äter är "Persika, passionsfrukt och vanilj". Det är supergott att äta rent, med skivad banan eller med fruktsallad! Mums!
Om jag blir sötsugen så kan jag göra en proteinshake med chokladsmak. Då använder jag Quality Protein från Majestic Nutrition, det innehåller endast 2 kolhydrater per skopa (40 gram) och har en hög halt utav protein och BCAA (aminosyror). Proteinetpulvret har dessutom en extremt god smak och är väldigt god att mixa med mjölk, eller med mjölk och 1 banan. Man kan även baka med proteinet, t.ex. proteinpannkakor, proteinchokladpudding och annat. Supergott!
Jag köpte detta protein på IS sportcenter i Borås.
Jag köpte detta protein på IS sportcenter i Borås.
Utöver detta så brukar jag äta vattenmelon och honungsmelon, då det är något som jag älskar väldigt mycket men som ändå innehåller en hel del fruktsocker, som också är kolhydrater. Men lite måste man väl njuta utav livet när man försöker deffa/äta enligt LCHF? - Yolo.
Puss
Tipsss
Många vill vara så nyttiga som möjligt, men det kan ofta bli svårt då mycket utav det godaste och mest frestande innehåller just det som vi måste undvika. Själv tycker jag det är svinigt jobbigt att undvika kolhydrater. Kolhydrater som är så himla gott! Jag älskar att äta stora portioner mat, kött med potatis och sås. Helst två stycken smörgåsar till med ost eller skinka som pålägg och ett stooort glas iskall mjölk, riktig husmanskost! Men icke. Nu skall man försöka undvika det goda kolhydraterna och dessutom äta mindre portioner-oftare. Tack och lov finns det alternativ till det goda, kanske inte lika gott, kanske godare! Jag ska tipsa lite om olika alternativ som jag senare skall testa och berätta om hur det smakade! :)
Brödmix från SUKRIN
Detta är ett LFCH-bröd som innehåller solrosfrön och pumpakärnor. Brödet är dessutom fritt från gluten, mjölk, socker och jäst. När du får brödmixen så skall du blanda detta med endast vatten och sedan grädda blandningen i 1 timma. Brödet håller i några dagar och skall vara saftigt och smakfullt.
En skiva utav detta bröd innehåller 1 gram kolhydrater, 58 kalorier och 8.5 gram kostfibrer.
Ni kan köpa brödmixen på olika hälsobutiker, men även på www.mindresocker.nu
(Direkt: http://www.mindresocker.se/produkter/baking/73765__brodmix_fran_sukrin_utan_gluten_m_form/)
Jag skall testa denna produkt så jag kommer senare berätta vad jag tyckte om produkten! :)
Ross Chocolates
Ross chokolates är helt sockerfria chokladkakor från Belgien i de olika smakerna: Mjölkchoklad, mörk choklad, mjölkchoklad med mintsmak, mjölkchoklad med smak utav kokos, mjölkchoklad med smak utav jordgubb och även mjölkchoklad med smak utav apelsin.
Ni kan köpa chokladen på www.mindresocker.se
Ska testa chokladen i framtiden, men de flesta smakerna är tyvärr slutsålda just nu... Så antar att de är rätt goda ändå ;)
Proteinpudding med chokladsmak
Man kan båda köpa proteinpudding och göra det själv hemma, detta är ett utav många recept på hur man kan göra det själv hemma.
Ingredienser:
Ca 2 dl fettfri grekisk yoghurt, naturell eller med smak utav vanilj
1 skopa proteinpulver med smak utav choklad
1 matsked naturligt jordnötssmör (valfritt)
1 matsked Stevia
1 matsked kakao
Vispa ihop allting och ät med t.ex. skivad banan, nötter eller bär.
Recept från: http://www.happybeinghealthy.com/2013/01/11/chocolate-protein-pudding/
Visst ser det gott ut!?
